Get Adobe Flash player

Правильное употребление чая

Правильное употребление чаяЭтот чудесный напиток попал в Европу сравнительно недавно, но прочно завоевал свои позиции — его любителей и ценителей становится всё больше. Мои коллеги — чешские натуропаты — открыли «Чайную добрых друзей», где предлагают посетителям более ста сортов чая. Выбор начинается с запаха. Да-да, вам сначала предложат насладиться ароматом высушенных чайных листочков или их сочетания с различными добавками. К чему «принюхаетесь» — то и будете пить. Так что чайная церемония у них начинается с обоняния. Это весьма полезно, ведь при вдыхании чайных ароматов активизируются различные участки головного мозга. Там же, в «Чайной добрых друзей», мне рассказали леденящую душу историю — вроде бы в древнем Китае приговорённых к смертной казни поили вчерашним чаем — это укорачивало им жизнь…. Возможно, в этой легенде присутствует доля истины — содержание биологически активных веществ, благодаря которым мы ценим этот напиток, например, катехи — нов, танина и других, в старом чае зашкаливает. Поэтому я полушутя советую — выбросьте заварочный чайник. Ведь если вы его’ сразу не опорожните, кто-нибудь непременно воспользуется старой заваркой.

Как же чай правильно заваривать? Наиболее простой метод знают все: заварник обдать кипятком, те, кто интересуется восточными психотехниками, чайному богу читают молитву, кипяток выливают, засыпают заварку. Рекомендуется её не жалеть. Заварку залить горячей водой, несколько минут подержать, затем воду вылить в чашку и назад в чайник. Это делают, чтоб напиток обогатился кислородом, как говорят в «Чайной добрых друзей» — «поженить чай» — соединить Стихию огня. Лично я уже давно завариваю чай в чашке — ровно на одну порцию. Но многие помнят: существовала традиция, сидя у самовара, пить чай из блюдца, дуть на него, а затем громко втягивать в себя.

Вроде не эстетично, зато очень полезно — так считают в Тибете. У них есть традиция — сопровождать чаепитие мантрами (стихами с неличных текстов), так что дутьё и прихлёбывание — далеко не все «манёвры», с помощью которых из чаинок извлекается польза. Главное РР — этот витамин особенно важен для людей после 30 лет. В этом возрасте начинается старение сосудов. Витамин РР хорош для сосудов, укрепляет их стенки. В Японии есть два вида очень дорогого чая с труднопроизносимым названием: габакацура и катебенефуки, их пьют в качестве антидепрессантов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *